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向治中副院长带队检查食堂安全卫生工作

日期:2021-05-21 16:29:07

为保障广大师生的饮食安全,进一步提高学校食品安全保障能力和水平,2021年5月20日下午2点,向治中副院长带领基建后勤处、学生安全保卫处相关工作人员,对学校食堂安全卫生进行了大检查。

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向治中带领相关工作人员对食堂就餐环境、售卖窗口、后厨操作间卫生、餐具清洗消毒等方面进行了重点检查,并对食堂的原材料采购情况、饭菜质量、食品卫生等进行了检查,详细询问了花色品种、餐具消毒、工作人员健康检查等情况。本次检查更加注重对细节的规范,对食品添加剂的每日用量、调料保质期都进行了严格把关。对食堂后厨卫生也做出了重点强调,对食品在冰箱的分类存放、地面污垢的清洗,抹布、拖把等的放置都做了规范要求。

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通过检查,向治中对食堂工作给予了一定肯定,在整个过程中,没看到一只苍蝇,较之前规范性有所提高,整改之后有一定成效,望大家继续保持和发扬。

最后,向治中对韵涵餐饮管理有限公司和自营食堂管理人员做出了相关要求:一是工作职责落实到位,每天的晨午晚检一定要认真落实,利用好阳光APP做好每天记录;二是要落实好学院相关制度,让师生满意,增加品种,提高菜品质量,让学生回归食堂,减少外部输入风险;三是食堂服务工作要做细做实并坚持下去;四是要利用好晨会等方式加强员工教育,严禁售卖过期食品与隔夜饭菜;五是严格做好消防防范,配置配齐装备,做好消防安全工作;六是基建后勤处和学生安全保卫处要加强联系,多开展学生交流工作,了解学生需求,让学生了解理解食堂工作,相互理解不埋怨;七是做好明厨亮灶,加强人员管理,提高服务要求,加强留样管理,就餐人员不得伸头伸手到窗口。八是要加强对食堂安全卫生的检查工作,每月分管领导需带领相应部门对食堂安全卫生检查一次。

        最后,向治中要求基建后勤处继续加大食品卫生安全监督力度,为学生提供更好的饮食环境、达到师生满意度。


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